Περιζήτητο το “χαλάλ”, το ισλαμικό φαγητό, μεταξύ των αθλητών στους Ολυμπιακούς

Περιζήτητο έχει γίνει το “χαλάλ”, δηλαδή το φαγητό που επιτρέπεται να φάνε οι μουσουλμάνοι, μεταξύ των αθλητών που συμμετέχουν στους Ολυμπιακούς Αγώνες στη Βραζιλία.

Όχι μόνο οι μουσουλμάνοι αθλητές αλλά και μη μουσουλμάνοι δείχνουν να προτιμούν το “χαλάλ”, πράγμα που αναγκάζει τους διοργανωτές να αυξήσουν τις ποσότητες που διαθέτουν.

“Ο μπουφές του χαλάλ έχει μεγάλη ζήτηση από αθλητές και παράγοντες, ακόμα και από μη μουσουλμάνους”, δήλωσε ο Νάσερ Αλ Χαζρατζί, γραμματέας του Ισλαμικού Κέντρου στο Σαν Πάολο της Βραζιλίας.

“Αυτό είναι κάτι το θετικό, φυσικά, κι αποδεικνύει ότι η κουλτούρα του χαλάλ είναι παρούσα και σε μη μουσουλμανικά έθνη”, πρόσθεσε.

Η πιθανότητα προφανώς να το δοκιμάζουν από περιέργεια, ως κάτι “εξωτικό”, ούτε που πέρασε από το μυαλό του.

Πριν την έναρξη των Αγώνων, οι διοργανωτές προγραμμάτισαν να δίνουν 8.000 γεύματα χαλάλ την ημέρα.

Ωστόσο, η ζήτηση έχει αυξηθεί στα 10.000 γεύματα χαλάλ την ημέρα.

Το φαγητό χαλάλ το προετοιμάζει το Ισλαμικό Κέντρο του Σαν Πάολο, που έχει εξουσιοδοτηθεί από τις Αρχές της Βραζιλίας.

Το Ισλαμικό Κέντρο δραστηριοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων εδώ και 20 χρόνια παρέχοντας χαλάλ στους μουσουλμάνους στο Ρίο και στις διεθνείς συναντήσεις ή αθλητικές διοργανώσεις που γίνονται στη χώρα.

Το χαλάλ μαγειρεύεται σε διαφορετικές κουζίνες στο Ολυμπιακό Χωριό, για να μην “αναμιγνύεται” με το φαγητό των “απίστων” και “μολυνθεί” και σερβίρεται σε διαφορετική αίθουσα που χωρά μέχρι 2.000 άτομα.

Τι είναι το χαλάλ

Ως «χαλάλ» περιγράφονται τα προϊόντα πού έχουν παραχθεί και προετοιμαστεί με βάση τις παραδόσεις και τους κανόνες της μουσουλμανικής θρησκείας.

Στην περίπτωση του κρέατος, πρόκειται για προϊόντα που κατ΄ αρχάς δεν περιέχουν χοιρινό και προέρχονται από ζώα τα οποία έχουν θανατωθεί με συγκεκριμένο τελετουργικό.

Πριν θανατώσουν ένα ζώο, διαβάζει ο μουσουλμάνος σφαγέας μια μουσουλμανική προσευχή και κατόπιν το σφάζει με συγκεκριμένο τελετουργικό τρόπο λέγοντας τα λόγια «Μπισμιλλάχ Ερραχμάν Ερραχήμ, Αλλαχού Ακμπάρ».

Εάν το ζώο δεν θανατωθεί με αυτό τον τρόπο θεωρείται ακάθαρτο και είναι απαγορευμένο.