Σπιτικό παγωτό ακτινίδιο με επικάλυψη σοκολάτας

Μία καταπληκτική ιδέα για σπιτικό παγωτό είναι τα παγωμένα ακτινίδια βουτηγμένα στη σοκολάτα. Μια υγιεινή απόλαυση δροσιάς!

Υλικά

6 μεγάλα ακτινίδια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
1 κούπα μαύρη σοκολάτα
1/4 κούπας λάδι καρύδας
Ξυλάκια παγωτού

Εκτέλεση

Περνάμε την κάθε ροδέλα ακτινίδιο σ΄ ένα ξυλάκι παγωτού. Τα τοποθετούμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.

Τα βάζουμε σε κατάψυξη να παγώσουν από 4 έως 48 ώρες.

Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη βάζουμε μαζί με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί για να λιώσει.

Αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσει και βουτάμε το κάθε ξυλάκι μέσα στο μπολ μέχρι να καλυφθεί πλήρως το φρούτο. Τοποθετούμε τα μίνι παγωτά στην κατάψυξη ή το ψυγείο μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα.