Σαλάτα με φασολάκια χλωρά, μοτσαρέλα και βασιλικό

Μια δροσιστική σαλάτα, ότι πρέπει για ένα ελαφρύ μεσημεριανό στο γραφείο!

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. φρέσκα φασολάκια χλωρά
250 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες
250 γρ. ντομάτες κομμένες σε φέτες
2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
6 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
Λίγα φύλλα από φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό
Αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα φασολάκια, κόβουμε τις άκρες τους και, αφού τα ξεπλύνουμε, τα βάζουμε να βράσουν για 20-25 λεπτά.

Ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, το μπαλσάμικο και λίγο αλάτι.

Βάζουμε σε μια πιατέλα τα φασολάκια, τη μοτσαρέλα, τις ντομάτες, το βασιλικό. Τα αλατίζουμε και τα περιχύνουμε  με το ντρέσινγκ.